中国的美食文化也是如此,1.葱取1支切长段

走进中国,带你领略中国的美食文化。曾经《舌尖上的中国》才出来的时候,那是在国内掀起了一阵惊涛骇浪。中国文化博大精深,中国的美食文化也是如此。中国的美食种类繁多,天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长的,都能够给做成多种多样的美食。国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这就是中国美食文化博大精深的地方。今天,小编就好好跟你们聊一聊我们中国的本土美食。 一起动手做起来吧!

清蒸鲜鱼

图片 1

图片 2

可乐鸡翅

材料

材料

鲜鱼1尾,葱2支,姜1小块,辣椒1条,香菜少许,蚝油1又1/2大匙,酱油1大匙,盐少许,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,水150㏄,料理米酒少许

鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法

做法

1.葱取1支切长段,另1支葱切丝;姜切半,一半切丝,另一半切片;辣椒去籽切丝;鲜鱼洗净,备用。

1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2.取一盘,盘底舖上作法1一半的葱段、姜片后,放上作法1的鲜鱼,再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上,最后淋上料理米酒,放入蒸笼中蒸约10分钟后,将鱼取出,挑除葱段、姜片。

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。

3.将所有调味料煮沸,淋在作法2的鱼上,再放上作法1的葱丝、姜丝及辣椒丝。

3、大葱切段,姜去皮切片。

4.热一锅,放入2大匙的油烧至沸腾后,淋在作法3中即可。

4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。

羊肉泡馍

5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。

图片 3

6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

材料:面粉300克、羊骨1000克、羊腿500克、酵母1克、粉丝1小把、黑木耳适量、香菜1小把、青蒜适量、食盐适量、姜5克、八角1个、桂皮1小块、水150克、葱白适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量。

7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

做法:

图片 4

馍的做法:

清蒸鲜鱼

1.酵母1克融于30g左右的水中,加入50g面粉揉匀成面团,盖保鲜膜至温暖处发酵1小时。

材料

2.剩余的250克面粉和水揉匀成很硬的死面团,盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀,至面团光滑有韧性。

鲜鱼1尾,葱2支,姜1小块,辣椒1条,香菜少许,蚝油1又1/2大匙,酱油1大匙,盐少许,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,水150㏄,料理米酒少许

3.揉好的面团分割成合适的大小,4-6份均可。然后每份分别揉圆,用擀面杖擀成厚度小于1cm的面饼。电饼铛烙约2-3分钟至两面微黄,约八九成熟即可。

做法

羊汤的做法:

1.葱取1支切长段,另1支葱切丝;姜切半,一半切丝,另一半切片;辣椒去籽切丝;鲜鱼洗净,备用。

1.1000克羊骨和500克羊肉放入大盆中冲洗几遍,然后浸泡冷水中几个小时,泡去血水。

2.取一盘,盘底舖上作法1一半的葱段、姜片后,放上作法1的鲜鱼,再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上,最后淋上料理米酒,放入蒸笼中蒸约10分钟后,将鱼取出,挑除葱段、姜片。

2.过水焯一遍。锅里从新换清水,加入羊骨大火熬开,然后边熬边撇去浮沫,加入八角1个,桂皮一小块,葱白几段,姜几片中火保持锅内大水花翻滚2小时(这一过程极耗水,所以宜选用较大的锅子,一次性加入足量水)。

3.将所有调味料煮沸,淋在作法2的鱼上,再放上作法1的葱丝、姜丝及辣椒丝。

3.至汤汁呈现暗白的浓稠样,倒入砂锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时即可。

4.热一锅,放入2大匙的油烧至沸腾后,淋在作法3中即可。

尚品香辣虾

图片 5

图片 6

冰糖绿豆汤

原料:

中国的美食文化也是如此,1.葱取1支切长段。材料

400克明虾、60克剁椒、90克红椒丁、70克蒜粒、90克青椒丁

绿豆,冰糖

调料:

做法

20克生抽、3克冰糖老抽、20克蚝油、5克糖、3克鸡粉、35克葱姜油、7克藤椒油、1200克油

1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里;

做法;

2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了,大火煮开;

1、明虾从腹部改刀,挑出虾线,洗净备用;

3、然后冲洗两遍,重新加满水,再加一大块冰糖,大火煮开后中火炖20分钟左右,直到绿豆烂开花就好了。

2、锅中加入油烧到 180°C下入虾炸至外焦里嫩;

3、锅中依次加入葱姜油、蒜仔爆香后,加入所有辅料炒香,再烹入调料,最后加入炸好的虾, 翻炒淋上藤椒油。

本文由88bifa必发唯一官网发布于养生保健,转载请注明出处:中国的美食文化也是如此,1.葱取1支切长段

相关阅读